Ateliers et animations

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La chimie, on en mange: cuisinez les molécules

Samedi 8 décembre 2018

14 h

Durée : 1 h 15

Gratuit avec réservation

« Ark, ça goûte chimique! » Vous n’aurez pas cru si bien dire! Il n’y a pas que les jus artificiels qui sont « chimiques ». Cuisiner, c’est faire de la chimie! Vous avez peut-être récemment entendu parler de gastronomie moléculaire à la télé ou au restaurant. Au-delà d’une mode, qu’est-ce que la gastronomie moléculaire?

Il s’agit d’une nouvelle science qui utilise des notions de chimie et de physique pour découvrir de nouvelles techniques culinaires et de nouveaux mariages gustatifs pour le bonheur de nos yeux et de nos papilles! Trop compliqué? Jetez un coup d’œil à notre « menu chimique » savoureux.

Venez fabriquer du caviar moléculaire, du jus fumant et de la crème glacée à l'azote liquide.

Réservations : 418 641-6789, poste 4433

Enfants (primaire) (6 à 12 ans. 6 ans minimum)

 Atelier scientifique

Les ateliers du chef Steven (Les biscuits du père Noël)

Samedi 15 décembre 2018

14 h

Durée : 1 h 15

Gratuit avec réservation

Viens cuisiner la recette secrète des biscuits préférés du père Noël.

Avec chef Steven

Renseignements et réservations : 418 641-6789, poste 4433

Enfants (primaire) (6 à 12 ans)

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