Activités - Fiche

La chimie, on en mange: cuisinez les molécules

Photo : Attraction chimique

Jeudi 8 mars 2018

13 h 30

Durée : 1 h 15 minutes

Coût d'entrée :

« Ark, ça goûte chimique! » Vous n’aurez pas cru si bien dire! Il n’y a pas que les jus artificiels qui sont « chimiques ». Cuisiner, c’est faire de la chimie! Vous avez peut-être récemment entendu parler de gastronomie moléculaire à la télé ou au restaurant. Au-delà d’une mode, qu’est-ce que la gastronomie moléculaire?

Il s’agit d’une nouvelle science qui utilise des notions de chimie et de physique pour découvrir de nouvelles techniques culinaires et de nouveaux mariages gustatifs pour le bonheur de nos yeux et de nos papilles! Trop compliqué? Jetez un coup d’œil à notre « menu chimique » savoureux.

Venez fabriquer du caviar moléculaire, du jus fumant et de la crème glacée à l'azote liquide.

Réservations : 418 641-6287

Enfants (primaire) (6 à 12 ans. 6 ans minimum)

 Atelier scientifique

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